Unverzichtbarer Bestandteil in der Naturapotheke

Spielst du mit dem Gedanken eine eigene Naturapotheke anzulegen, weißt aber nicht welche Kräuter du dafür brauchst? Definitiv den Holunder. Warum der Holunder meiner Meinung nach nicht fehlen darf? Erstens weil er unter anderem fiebersenkend, schweißtreibend und immunstärkend wirkt. Zweites, weil er als traditionelles pflanzliches Arzneimittel ist, das in der Volksmedizin schon sehr lange verwendet wird.

Holunder – Sambucus Nigra L.

Der Holunder gilt als Apotheke der Bauern. Aus gutem Grund. Eine Studie aus dem Jahr 2016 hat gezeigt, dass Holunder die Erkältungsdauer verkürzt und die Symptome mildern kann.[1] In in-vitro und in-vivo Studien konnten antibakterielle, antivirale und  immunstimulierende Eigenschaften von Holunderblüten nachgewiesen werden.[2]

Holunderblüten werden wegen ihrer vielfältigen Wirkungen geschätzt, sie sind zum Beispiel

• antibakteriell
• antiviral
• entzündungshemmend
• fiebersenkend, weil schweißtreibend
• immunstärkend
• schleimlösend
• sekretionsfördernd

In der Volksmedizin wird der Holunder zum Beispiel bei

• frühen Stadien von Erkältungen
• bei Fieber oder
• bei trockenem Husten

eingesetzt.

Kein Wunder also, dass der Holunder vom NHV Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres 2024 gewählt wurde.

Tipps zum Sammeln

Vom Holunder kannst du im Spätsommer die Holunderbeeren oder im Frühsommer die Blüten verwenden. Du solltest Holunderblüten am späten Vormittag oder in der Mittagszeit bei trockenem Wetter sammeln. Am besten hat es ein bis zwei Tage vorher nicht geregnet und der Blütenstaub wurde nicht „abgewaschen“. Sammle nur vollständig geöffnete Blüten.

Wenn Holunderblüten geschüttelt werden verlieren sie den wertvollen Blütenstaub. Um die Blütendolden von eventuellen Krabbeltierchen zu befreien, kannst du ein Geschirrtuch über die gesammelten Blüten ausbreiten und einige Stunden warten. Alle „Mitbewohner“ verlassen dann die Blüten und krabbeln unter dem Geschirrtuch heraus.

Zum Trocknen legst du die Blüten einzeln auf. Dann lagerst du sie für einige Tage in einem dunklen, trocknen Raum. Wenn die Blüten trocken sind kannst du sie in Papiersäckchen oder in Glasbehältern aufbewahren. Denk daran Heilkräuter dunkel zu lagern. Getrocknete Holunderblüten sind etwa 1 Jahr haltbar. Danach kannst du sie zum Räuchern oder für einen wohlschmeckenden Holunderblüten-Eistee mit Zitrone oder zum Aromatisieren von Wasserkefir verwenden.

Der Holunder blüht von Mai bis Juni – je nach Lage und Witterung.

Erkältungstee

Wenn ich an Sommertage meiner Kindheit denke, dann denke ich automatisch an Hollersekt. Den hat meine Mama jedes Jahr gemacht und meine Geschwister und ich haben ihn liebend gerne getrunken. Und wenn ich krank war, dann hat es immer einen Grippetee aus Lindenblüten und Holunderblüten gegeben. Dann wurde ich zugedeckt und habe die Krankheitskeime mehr oder weniger ausgeschwitzt.

Rezept für einen Grippetee: 

• 1 TL getrocknete Holunderblüten
• 250 ml heißes Wasser
• 1 Tasse
• Honig zum Süßen

Für den Grippetee übergießt du 1 TL getrocknete Holunderblüten mit 250 ml heißem Wasser und lässt den Tee dann für 10 Minuten zugedeckt ziehen. Er sollte möglichst heiß getrunken werden und danach solltest du dich hinlegen und mit einer Decke zudecken. Sobald du die ersten Anzeichen einer Erkältung bemerkst kannst du den Tee bis zu drei Mal am Tag trinken.

Tipp: Holunderblüten können mit Lindenblüten und Mädesüßblüten kombiniert werden. Dadurch ergibt sich ein schmerzstillender Effekt.

Wie du bemerkst ist es nicht schwer, sich eine eigene Naturapotheke anzulegen. So tust du dir und deinen Lieben etwas Gutes und sorgst für die Erkältungszeit vor.

Der Holunder ist nicht nur eine traditionelle Heilpflanze, sondern hat auch kulinarisch einiges zu bieten. Schau doch bei meinen Rezepten für selbstgemachten Holundersirup, Holunderblütenoxymel und Holunderblütenessig vorbei!

Wirst du in diesem Jahr Holunderblüten sammeln? Lass mir deine Antwort in den Kommentaren da!

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Quellenangabe: 

[1] Tiralongo, Evelin, Wee, Shirley S., Lea, Rodney A: Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, 2016

[2] „Schwarzer Holunder“, in: Österreichische Apotheker-Zeitung, Nr. 21/2020, S. 40–43.